patacones o tostones

patacones o tostones
30 mincomida casera4 Porciones
los patacones, también conocidos como tostones en algunos lugares, son una deliciosa y crujiente especialidad de la cocina latinoamericana. este plato se elabora a partir de plátanos verdes, que se pelan, cortan en pedazos y luego se fríen dos veces para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro. los patacones son un popular aperitivo, guarnición o incluso un plato principal en muchos países de américa latina, y su preparación puede variar ligeramente según la región

Ingredientes

Preparación

  • Paso 1

    Pelar los plátanos verdes y cortarlos en pedazos de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

  • Paso 2

    Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe ser lo suficientemente profundo para sumergir los pedazos de plátano.

  • Paso 3

    Cuando el aceite esté caliente , agregar los pedazos de plátano en lotes. Asegúrate de no llenar demasiado la sartén para que los pedazos se frían de manera uniforme.

  • Paso 4

    Freír los pedazos de plátano hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

  • Paso 5

    Retirar los pedazos de plátano fritos y colocarlos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

  • Paso 6

    Con la ayuda de un aplastador de patacones o tostones o una superficie plana, aplastar cada pedazo de plátano frito hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.

  • Paso 7

    Volver a freír los pedazos de plátano aplanados en el aceite caliente durante otros 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

  • Paso 8

    Retirar los patacones del aceite y escurrir el exceso de aceite en toallas de papel.

  • Paso 9

    Espolvorear sal al gusto sobre los patacones mientras aún estén calientes.

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