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empanadas colombianas

empanadas colombianas
45 mincomida rapida6 Porciones
las empanadas colombianas son un exquisito manjar que forma parte del corazón de la gastronomía de colombia. estas empanadas son una verdadera delicia culinaria, con una masa crujiente y dorada que encierra un relleno jugoso y lleno de sabor. su relleno es una mezcla perfecta de carne molida sazonada, papas tiernas, cebolla, ajo, y tomate, todo esto aderezado con especias tradicionales colombianas como el comino y el azafrán. este aperitivo es muy popular en colombia y se puede encontrar en cada esquina, desde puestos de comida callejera hasta restaurantes familiares.

Ingredientes

Preparación

  • Paso 1

    Comienza mezclando la harina de maíz con el agua tibia en un tazón grande hasta que obtengas una masa suave y manejable. Deja que la masa repose durante unos minutos para que se asiente.

  • Paso 2

    En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes

  • Paso 3

    Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida y tenga un color dorado.

  • Paso 4

    Incorpora las papas y el tomate a la mezcla de carne, y luego sazona con comino, pimentón, azafrán, sal y pimienta. Cocina todo junto hasta que las papas estén tiernas y se haya formado un relleno sabroso.

  • Paso 5

    Toma porciones de la masa de harina de maíz y forma pequeñas bolas. Usa un rodillo para aplanar cada bola en un círculo delgado.

  • Paso 6

    Coloca una porción del relleno de carne y papa en el centro de cada círculo de masa.

  • Paso 7

    Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y forma una empanada, sellando los bordes con los dedos o un tenedor.

  • Paso 8

    Calienta suficiente aceite en una sartén grande y profunda. Cuando esté bien caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

  • Paso 9

    Retira las empanadas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.